tu trouves ici les dernières nouvelles et le développement de tapatate!
Grâce à Viva con terra, le surplus est récupéré et finit par être mangé. Plus d'infos à propos du projet sur www.vivaconterra.ch.
Zeit für wildes Gemüse de Hanes Sturzenegger sur Vimeo.
à vos agendas!
Eté 2021:
Cet été nous continuons la série des Härdöpfu Sessions du 14 juillet au 14 aout! En 9 Sessions, des musicien.ne.s développent quelque chose de nouveau à la ferme et le présenteront le soir même.
un bref aperçu du projet
Tu aimes les légumes et les fruits? Et tu apprécies une production fraîche, durable, régionale et solidaire?
Alors nous avons la solution pour toi : deviens membre de TaPatate! et reçois un sac plein de légumes biodynamiques
par semaine ou un panier plein de fruits frais. Ou les deux en même temps. Cela te donne un aperçu de la culture des légumes et des fruits,
tu peux avoir ton mot à dire sur ce qui est cultivé et
comment l'association devrait se développer à l'avenir, tu contribues à un traitement durable de notre environnement et tu
fais partie de la famille TaPatate! Nous nous réjouissons de t'accueillir!
Tu trouves ici un formulaire d'inscription online ainsi que de plus amples détails et infos sous participer.
Nous avons fondé l'association TaPatate! en automne 2017. L'association a pour but de cultiver des légumes et des fruits de saison de manière durable, qui sont ensuite acheminés une fois par semaine à nos abonnés. Il est important pour nous que tous les acteurs·rices soient pris·ses en compte et inclu·e·s au mieux: les producteurs·rices, les consommateurs·rices, le sol et la nature. Pour ce faire nous avons choisi le modèle de l'agriculture contractuelle de proximité. L'agriculture contractuelle de proximité se fonde sur les principes de base suivants:
Tu trouves de plus amples informations concernant l'agriculture contractuelle de proximité sous connaissances.
"Ta carotte? Ton oignon? Ton poireau? TaPatate!"
"T'as la frite? T'as la patate? TaPatate!"
Le nom TaPatate! représente l'idée d'une agriculture durable et régionale, la production de légumes de saison et l'intégration des membres dans le processus.
Le comité est composée de personnes motivées venants d'horizons divers. Ce groupe fait le nécessaire pour permettre de réaliser le projet. Le comité est actuellement divisée en sous-groupes: maraîchage, arboriculture, logistique et infrastructure, finances, communication et administration. Cette répartition des tâches peut être adaptée selon le travail à réaliser.
Alice Müller
Alice a fait un apprentissage en tant que jardinière potagère à Genève comme deuxième formation et se réjouit maintenant de mettre en pratique et de tester ce qu'elle a appris là bas dans la campagne fribourgeoise.
.
"C'est beau de voir que le travail agricole est à nouveau reconnu et pratiqué par un plus grand nombre de personnes dans la société, et de savoir qu'en tant que productrice je peux compter sur le soutien d'un comité et de membres actifs"
Alice a rejoint TaPatate! en juillet 2020 en tant que jardinière potagère.
Armin Komposch
Armin est biologiste et vit à Berne depuis une dizaine d'années. Après des études de biologie et de climatologie, il rédige actuellement une thèse sur l'écologie végétale et apprécie chaque minute qu'il passe dans les champs ou dans les arbres à Wallenbuch.
"Contrairement à Migros et Coop, nos légumes biologiques n'ont pas le goût d'emballage plastique 😉"
Au sein de l'association, Armin est responsable de l'entretien des arbres fruitiers et fait partie du sous-groupe "logistique et infrastructure".
Athina Dill
Athina a récemment débuté un bachelor en Jazz à Berne. Elle savoure les moments qu'elle passe à la ferme où elle découvre les parallèles entre l'art et l'agriculture et peut ainsi déployer sa créativité autrement.
"C'est beau de savoir où poussent les légumes que nous mangeons, mais chez TaPatate!, je peux également voir tout ce qui est nécessaire à la production et aider de mes propres mains. Je trouve ça encore plus précieux. "
Au sein de l'association, Athina participe à la conception du site web et organise des activités de promotion dans la région de Morat.
Celina Vonwyl
Celina est la pharmacienne de notre équipe. Après avoir terminé son Master à Bâle, elle se réjouit de relever son prochain défi pharmacologique.
Chez TaPatate!, elle est chargée de s'occuper des différentes tâches administratives.
“ Produire des légumes de manière solidaire ne fait pas seulement plaisir au palais, mais aussi à l'esprit.”
Au sein de l'association, Celina est responsable de la correspondance par e-mail, de la communication avec nos membres et d'une partie de la comptabilité.
Elle est également impliquée dans de nombreux autres domaines.
Danielle Huser
Danielle est revenue à Berne pour son Master en sciences du climat et elle s'y sent comme chez elle! Elle travaille actuellement dans le domaine de l'éducation à l'environnement au sein du département "Grünstadt" de la ville de Zürich
et participe à l'élaboration d'une exposition sur les arbres urbains.
"The way we eat determines how our world is used" J'aime les fondements sur lesquels se basent TaPatate!
Dans l'association Danielle est la personne qui crée et paie les factures, c'est-à-dire la responsable des finances. En ce moment, elle est également souvent dans les champs.
Ece Satar Pfister
Ece a apporté sa maîtrise en sciences du climat à Berne et y est restée parce qu'elle a trouvé sa nouvelle maison ici ! Elle vient de la région méditerranéenne, où elle a grandi sous divers arbres fruitiers.
Dès son enfance, elle a fait l'expérience de la générosité et de la sensibilité des plantes.
"TaPatate ! me rappelle combien de travail et d'attention se cache derrière notre nourriture. J'apprécie donc d'autant plus chaque panier de légumes que j'en reçois !"
Ece est le plus récent membre du comité de TaPatate ! et soutient le comité ou l'aide est nécessaire.
Luise Marti
Luise a terminé son apprentissage de jardinière potagère et est maintenant heureuse d'acquérir plus d'expérience avec TaPatate!
"La politique et les questions sur la vie en communauté solidaire m'engagent dans de nombreux domaines de la vie. La production alimentaire est l'un d'entre eux."
Luise a rejoint TaPatate ! en décembre 2020 en tant que jardinière potagère de remplacement.
Noemi Imfeld
Noemi a fait des études en sciences du climat, tout comme Danielle et Armin. En ce moment elle travaille sur un projet de coopération. Dans le cadre de ce projet, elle analyse les tendances et la variabilité du climat dans les andes péruviennes. Elle se réjouit chaque semaine de recevoir son panier de légumes frais et profite de chaque instant passé loin de son ordinateur.
"Je peux manger nos légumes de TaPatate! sans mauvaises arrières pensées. J'apprécie cela!"
Elle rédige les mails et autres textes de l'association et soutient le comité lorsqu'elle trouve le temps.
Tamara Köke
Tamara a terminé récemment ses études en agronomie. Elle travaille maintenant dans la recherche agronomique au HAFL à Zollikofen et est également engagée par TaPatate! comme maraîchère. Elle se réjouit de pouvoir dorénavant mettre toutes ses connaissances en pratique.
"Je trouve génial de voir tout ce qu'on peut bouger en travaillant en communauté - et pas seulement le compost 😉"
Dans l'association, Tamara est responsable de la bonne communication entre le comité et René. Elle fait également partie du sous-groupe "Maraîchage".
Valentin Birbaum
Valentin possède un CFC de charpentier et a fait ses classes sur les bancs de l'école Steiner à Bern. En 2016 il a commencé une nouvelle formation en agriculture biodynamique à Rheinau. Pour sa troisième année d'apprentissage il travaille sur le domaine certifié Demeter de son père à Wallenbuch et pour TaPatate.
"Pour moi il est essentiel de savoir comment produire soi-même une nourriture de haute qualité."
Valentin est responsable des fruits et du stock de légumes.
Un grand merci à nos anciens membres de comité, Lauritz Mori, Mirjam Bühler, Manuel Rast, Noémie Pichon, Sarah Hübscher, Sophie Hirsig et Simon Binz pour leur soutien actif !
Sur la ferme de René Birbaum (voir photo ci-dessous), l'association cultive 50 ares (5'000 m²) de cultures maraîchères et de baies et 50 ares de légumes de garde. En plus de cela, elle s'occupe d'environ 30 arbres fruitiers. Grâce à lui, nous pouvons réaliser notre projet.
Un grand merci à René! La ferme est située à Wallenbuch, enclave fribourgeoise en terre bernoise (Murtenstrasse 37, 3206 Wallenbuch).
Sur l'extrait de carte (voir ci-dessous), la ferme est signalée avec un point noir.
René travaille selon les règles de la biodynamie (céréales, bovins) et possède le label de qualité Demeter Suisse. Il élève du bétail et il est possible d'acheter de la viande directement chez lui (paquet de 10 kg avec différents morceaux de viande, 28 CHF/kg). Si vous êtes intéressés, veuillez contacter René directement (rbirbaum@bluewin.ch). En plus de l'agriculture, René possède également une scierie sur la ferme et transforme son propre bois provenant de son domaine forestier. En outre, il possède de nombreux engins de construction et fait également de petits travaux de construction pour des tiers (il a construit sa ferme lui-même).
La carte ci-dessous montre l'emplacement du champ (gros point noir), ainsi que les dépôts de légumes existants (points verts et noirs)
et recherchés (points gris). Nous planifions d'approvisionner d'autres villages en légumes (Laupen, Kerzers, Morat, Düdingen, Courtepin, Gurmels, etc.).
Donc si tu es intéressé, mais que tu ne trouve pas de dépôt approprié, n'hésite pas à nous écrire à
info@tapatate.ch.
Les légumes de saison sont cultivés selon des méthodes durables ainsi qu'avec beaucoup d'amour.
La culture de légumes à Wallenbuch est coordonnée par nos maraîchères et un·e apprenti·e ou des stagiaires.
Ils élaborent le plan de culture, font la plûpart du travail sur le terrain et coordonnent le travail des membres de l'association sur le terrain.
Notre plan de culture de légumes pour l'année prochaine 2021/22 tu trouves ici .
Les membres ayant un abonnement reçoivent les légumes une fois par semaine.
Les légumes sont livrés dans nos dépôts (voir points verts sur la carte ci-dessus), où ils
sont récupérés par les abonnés.
Si tu as des questions concernant le panier de légumes, n'hésite pas à nous écrire : info@tapatate.ch.
En plus des légumes, l'association possède également 35 arbres fruitiers. Pour recevoir des fruits tu peux acquérir un abonnement de fruits TaPomme!.
Les fruits suivants poussent à Wallenbuch: pommes (Cloche, Cox Orange, Bohn, Boskoop, Gravenstein, Transparente),
poires (Büscheli, Williams), coings, prunes, cerises et pêche de vigne. En automne 2018, nous avons également planté de nouveaux arbres.
Mais il faudra encore quelques années avant que leurs fruits puissent être cueillis.
Pour le moment nous n'avons planté que quelques baies au printemps 2018. L'idée est d'agrandir cette plantation dans les prochaines années.
Nous cultivons également de la rhubarbe et des melons.
Les fruits sont livrés dans les dépôts dès qu'ils seront mûrs, où ils sont récupérés par les abonné.e.s.
La plupart des pommes sont livrées en automne car nos possibilités de stockage sont limitées. Comme avec les légumes, nous vous conseillons de transformer vos fruits en trop en compote, par exemple, afin d'en avoir pour l'hiver et l'année à venir.
Les arbres fruitiers suivent un rhythme sur deux ans : ils produisent énormément de fruits (2020) puis moins l'année suivante. En plus des produits frais, tu reçois également du jus de pomme dans ton panier de fruits.
Si tu as des questions concernant le panier de fruits, n'hésite pas à nous écrire: info@tapatate.ch .
Chez TaPatate!, les légumes de garde comprennent des carottes, des pommes de terre, différents types de choux, des oignons, des betteraves et bien plus encore.
Notre abonnement de légumes de garde est idéal pour toi, si tu as déjà de suffisamment de légumes de ton propre jardin en été, mais que tu dois encore en acheter en hiver.
Nos légumes de garde sont actuellement coordonnés et cultivés par Valentin. Ils sont plantés et entretenus le plus délicatement possible, mais nécessitent tout de même beaucoup de travail à la machine et l'aide manuelle des membres. La zone où sont cultivés les légumes de garde change chaque année dans la rotation des cultures de la ferme et se trouve toujours à des endroits différents, de sorte que le sol puisse se rétablir.
Les abonnés aux légumes de garde sont approvisionnés en légumes de novembre à mars. Les légumes sont amenés à nos dépôts (voir les points verts sur la carte ci-dessus) et y sont collectés par les abonnés.
Si tu as des questions concernant le panier de légumes de garde, n'hésite pas à nous écrire: info@tapatate.ch .
nous avons quatre paniers différents. Clique sur le panier approprié et découvre ce qu'il contient.
Tu habites seul.e et tu es convaincu.e par le projet? Nous avons une liste de personnes intéressées à partager un panier avec d'autres personnes. Alors, écris-nous sans plus tarder à info@tapatate.ch.
Les coûts salariaux de notre équipe de jardinage constituent notre plus gros poste budgétaire. Grâce à une cotisation solidaire, vous nous soutenez afin que nous puissions payer des salaires équitables et rendre possible un horaire de travail équitable. Avec la cotisation solidaire, vous contribuez à couvrir nos coûts effectifs de l'année de fonctionnement. Avec la cotisation Super-Soli, vous êtes en solidarité avec l'association et avec les membres qui n'ont pas les moyens de payer la cotisation. Si c'est trop, mais que vous voulez quand même nous soutenir, vous pouvez choisir la cotisation Mini-Soli.
le projet t'enchante déjà? alors inscris-toi tout de suite !
Ici, tu trouves le formulaire d'inscription !
Tu trouves de plus amples informations et détails concernant le panier de légumes/fruits et l'adhésion à l'association dans le paragraphe suivant.
Tu trouves de plus amples infos concernant l'association et les paniers dans les statuts de l'association ainsi que dans le règlement concernant les abonnements . Si le projet t'as maintenant convaincu, tu peux remplir ici le formulaire d'inscription online!
Veuillez noter que ton panier ne peut être résilié qu'à la fin de l'exercice social, moyennant un préavis de quatre mois (c'est-à-dire jusqu'au 30 novembre). En tant que projet d'ACP, nous ne voulons pas produire un excédent. Nous élaborons le plan de culture des légumes au début de la nouvelle année. Il est donc important de connaître le nombre exact de paniers d'ici là. Si tu déménages ou si tu ne peux pas continuer le panier pour autre raison, nous te demandons de chercher un nouveau membre qui pourra prendre en charge ton panier. Merci beaucoup !
tu n'as pas envie de légumes ou fruits – mais tu es quand même convaincu·e par l‘idée? tu peux quand même nous soutenir
Même si tu n‘es pas intéressé·e par un panier de légumes ou de fruits, il existe d‘autres possibilités pour soutenir notre initiative:
ici tu peux commander de la viande de rené ou de l'huile d'olive du projet siga siga
VIANDE DE BOEUF DE RENÉ: De temps en temps, René emmène un de ses boeufs chez le boucher. Le moment venu, nous t'informons et tu peux commander directement chez lui (paquet de 10 kg avec différents morceaux de viande, 28 CHF/kg).
HUILE D'OLIVE À PLEINE VOILE DE SIGA SIGA: Avec son projet SIGA SIGA, notre ami Wolfgang veut mettre en place un marché direct pour l'huile d'olive d'une entreprise familiale en Grèce et transporter l'huile en Suisse sans consommer de carburant. Nous l'assistons dans la vente à Berne et à Fribourg. Sur le site www.sigasiga.ch, tu peux en apprendre plus sur le projet et commander directement de l'huile d'olive.
CÉRÉALES DE LA FERME: Cette année, du blé, du seigle et de l'épeautre poussent dans le champ de Wallenbuch à côté des légumes. Tu peux en commander sous forme de farine ou de grains. La livraison a lieu vers le mois d'août, coûte de 3,50 à 4,50 par kilo, selon la mouture et la variété, et peut être commandé par sac de 5 ou 10 kilos. Commande ton sac de farine directement auprès de
Valentin!
nous avons organisé un brunch solawi en collaboration avec radiesli!
il fait plus chaud, wallenbuch fleurit !
avec de la bonne musique et de la bonne soupe des légumes du champ, nous célébrons la récolte de cette année.
il y avait beaucoup de choses à s'émerveiller sur le terrain cette année.
les feuilles tombent, mais la vie dans les champs (et dans la ville) continue!
après une longue période de planification, ça y est! les premiers légumes quittent wallenbuch et sont livrés dans les dépôts à bern et à fribourg
en plus des légumes, l'association possède également une trentaine d'arbres fruitiers. ces derniers avaient de magnifiques fleurs au printemps
au début, le sol est encore complètement nu, et tout à coup, tout sort littéralement du sol... quelques impressions de notre premier printemps dans les champs
agricu-quoi?
L'agriculture contractuelle de proximité, qu'est-ce donc?
L'agriculture contractuelle de proximité (abréviation ACP) est un modèle économique d'agriculture, dans lequel les consommateurs·rices et les producteurs·rices collaborent étroitement. Au lieu d'acheter leurs aliments dans le commerce, les consommateurs·rices sont inclu·e·s dans leur production et font ainsi partie intégrante de l'exploitation agricole.
Comment fonctionne l'agriculture contractuelle de proximité?
Les consommateurs·rices s'engagent à acheter la production de l'exploitation à un prix et pour une durée convenus à l'avance . En contrepartie, les producteurs·rices s'engagent à livrer des aliments de haute qualité et à un prix raisonnable. La collaboration entre les acteurs est réglée dans un contrat liant les deux parties.
L'agriculture contractuelle de proximité repose sur les principes suivants:
Depuis Bern:
Depuis Fribourg:
si tu as une question, tu peux volontiers nous contacter
